KieÅ‚ki – hodowanie

NajwiÄ™ksza ilość cennych substancji znajduje siÄ™ w kieÅ‚kach, jednak decydujÄ…c siÄ™ na nie należy zaopatrzyć siÄ™ w te, które sÄ… przeznaczone do takiej hodowli, gdyż nasiona dostÄ™pne w sklepach sÄ… przeznaczone do wysadzania gruntowego i zmiana miejsca kieÅ‚kowania może spowodować uaktywnienie siÄ™ substancji trujÄ…cych: pestycydów i toksycznych Å›rodków konserwujÄ…cych.

Z niektórych ziaren nie zawsze otrzymamy kieÅ‚ki. Tak jest w przypadku soczewicy, sÅ‚onecznika, soi. ZakupujÄ…c ziarna przeznaczone do kieÅ‚kowania należy zwrócić uwagÄ™ czy nasiona nie sÄ… popÄ™kane i pokruszone. JeÅ›li zależy nam na tym, by wykieÅ‚kowaÅ‚a fasola mung nie należy wybierać ziaren twardych, bo te nie wykieÅ‚kujÄ…. PamiÄ™tajmy, by przed zjedzeniem powybierać wszystkie pozostaÅ‚oÅ›ci po ziarenkach.

Przygotowanie kieÅ‚ków
Pierwszym krokiem w przygotowaniu kieÅ‚ków jest ich staranne opÅ‚ukanie w letniej i przegotowanej wodzie. MaÅ‚e nasiona powinno siÄ™ moczyć 4-6 godzin, natomiast duże 10-12 godzin. Kolejny krok to dokÅ‚adne przepÅ‚ukanie nasion i odstawienie ich na 4-6 dni w temperaturze pokojowej, pamiÄ™tajÄ…c o tym, by każdego dnia przepÅ‚ukać je 2-4 razy, zwracajÄ…c uwagÄ™, by woda w pojemniku, w którym siÄ™ znajdujÄ… nie zalegaÅ‚a.

Wybór miejsca
KieÅ‚kom należy zapewnić póÅ‚cieÅ„, nie mogÄ… mieć zbyt dużego nasÅ‚onecznienia, bo mogÅ‚oby to doprowadzić do powstania na nich pleÅ›ni. Zapewnić należy im także staÅ‚y dostÄ™p powietrza, co gwarantuje rozdzielenie ich pod strumieniem zimnej wody. Tym sposobem dajemy im możliwość lepszego i szybszego wzrostu.

Przygotowanie kieÅ‚ków do spożycia
Przed spożyciem kieÅ‚ków należy usunąć te nasiona, które nie wykieÅ‚kowaÅ‚y. Dobrym sposobem na to jest wÅ‚ożenie kieÅ‚ków do naczynia, w którym nasiona, które nie wykieÅ‚kowaÅ‚y wypÅ‚ynÄ… na wierzch, należy je zebrać. Teraz wystarczy przeÅ‚ożyć kieÅ‚ki na sito, jeÅ›li znalazÅ‚y siÄ™ tu jeszcze jakieÅ› nasionka, powÄ™drujÄ… one na dno.
Osuszone kieÅ‚ki można przechowywać w lodówce przez tydzieÅ„.

Metody hodowania kieÅ‚ków
KieÅ‚ki mogÄ… pÄ…czkować w różnych miejscach: na ligninie, sitku, w woreczku.

- Kiełkowanie na ligninie, wacie
Do tej metody doskonale nadają się nasiona rzeżuchy, rzodkiewki oraz siemienia lnianego. Aby im to zapewnić należy rozłożyć ligninę lub watę na płaskim talerzu, zwilżyć je wodą a następnie zraszamy 2-3 razy w ciągu dnia.

- Kiełkowanie w woreczku
Do kieÅ‚kowania w woreczku nadajÄ… siÄ™ nasiona fasoli, zboża, soczewicy oraz nasion, które wytwarzajÄ… Å›luz, a takimi sÄ… na przykÅ‚ad nasiona soi.
Woreczki do kiełkowania nasion wykonane są z lnianych i konopnych tkanin. Woreczki te zapewniają swobodny przepływ powietrza oraz odsączanie wody w celu uniknięcia powstania pleśni.
Przed wÅ‚ożeniem nasion do woreczka namaczamy je przez noc, nastÄ™pnie dokÅ‚adnie pÅ‚uczemy; dopiero wówczas umieszczamy w woreczku.
W ciągu dnia dwa razy zamaczamy woreczek w wodzie na 1 minutę a następnie pozwalamy na to, by woda została odsączona, dlatego umieszczamy woreczek na suszarce do naczyń czy durszlaku. Po tym zabiegu odkładamy woreczek na miejsce.
Po wykieÅ‚kowaniu nasion woreczek z jego zawartoÅ›ciÄ… możemy przechowywać w lodówce.

- Kiełkowanie w słoiku
Nasiona przeznaczone do kieÅ‚kowania wsypujemy do sÅ‚oika i zalewamy letniÄ… wodÄ…, pozostawiamy na noc. Dopuszczalne jest zapeÅ‚nienie ¼ sÅ‚oika, tylko wówczas kieÅ‚ki bÄ™dÄ… miaÅ‚y możliwość wzrostu i staÅ‚y dostÄ™p tlenu.
Po nocy zakÅ‚adamy na sÅ‚oik gazÄ™, którÄ… mocujemy gumkÄ…, by po odwróceniu sÅ‚oika nasiona nie wypadÅ‚y. PrzepÅ‚ukujemy nasiona letniÄ… wodÄ… i przechylamy sÅ‚oik, by nadmiar wody mógÅ‚ swobodnie wylecieć. PamiÄ™tajmy, by przepÅ‚ukiwać nasiona 2 razy dziennie.